Huevos Arzak

Éste posiblemente sea el plato más solvente de toda la gastroomía española, las "papas con huevo", al cual vamos a añadirle un toque cool para estar in. Antes de nada decir que debe su nombre a su creador Juan Mari Arzak, prestigioso cocinero español, considerado uno de los investigadores gastronómicos más influyentes del país.

Vamos a necesitar:

1. Huevo
2. Patatas
3. Jamón Ibérico
4. Perejil

Comenzamos friéndo las patatas en aceite de oliva, como más os guste, a rodajitas, en barritas, etc.

Para la preparación del huevo nos tenemos que ayudar de un poco de papel film, lo ponemos sobre una taza o vaso de tal forma que el papel tome la forma de éste, no necesariamente tiene que quedar pegado del todo, con un hueco para que entre el huevo nos basta, a continuación añadimos taquitos de jamón, perejil picado y unos granitos de sal, rompemos el huevo y lo añadimos, cerramos la bolsita ayudándonos de una guita o haciéndo un pequeño nudo para después hervirlo en agua muy caliente durante 4 minutos más o menos.

A la hora de emplatar abrimos la bolsita con cuidado de no quemarnos, ponemos las patatas y por último acompañamos con unas finas lascas de jamón ibérico, a ser posible de Jabugo.